С началом грибного сезона в Молдове Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) выпустило предупреждение, настоятельно призывающее граждан воздержаться от самостоятельного сбора грибов в лесу. Ведомство акцентирует внимание на высоком риске отравления, особенно для тех, кто не имеет глубоких знаний о съедобных и ядовитых грибах.
ANSA напоминает, что самый безопасный способ употребления грибов — это покупка их в специализированных торговых точках, где продукция прошла контроль пищевой безопасности и имеет соответствующую маркировку. Неорганизованный сбор грибов в лесу или их покупка на стихийных рынках представляют собой потенциальную угрозу, поскольку среди съедобных грибов могут оказаться ядовитые виды, способные вызвать острое отравление.
Для предотвращения опасных последствий специалисты агентства также рекомендуют избегать употребления сырых грибов и следить за правильным режимом их хранения и приготовления.
ANSA подчеркивает, что надежных методов определения грибов по внешнему виду, месту их роста или запаху не существует. Даже тот факт, что некоторые грибы могут есть животные, не гарантирует их безопасность для человека. Ведомство также отмечает, что не существует народных тестов или проверок, которые могли бы гарантировать отсутствие токсичности у грибов.
«Многие ошибочные народные методы, такие как варка грибов с уксусом для нейтрализации токсинов или проверка их токсичности с помощью лука и чеснока, могут привести к трагическим последствиям. Важно помнить, что даже опытные грибники могут ошибаться. Берегите своё здоровье и здоровье своих близких», — предупреждает ANSA.
Ведомство рекомендует гражданам доверять только проверенным источникам при покупке грибов и не рисковать своей жизнью, собирая их самостоятельно.
