Elevii care-și fac studiile la școala de meserii din Orhei au învățat cum se pregătească unele dintre cele mai populare paste, după rețeta italiană. La sfârșitul săptămânii trecute, aceștia au participat la un master-class organizat de membrii Asociației Bucătarilor Italieni din Moldova. După acest experiment inedit, conducerea școlii a anunțat că pe viitor pregătirea bucatelor din peninsulă va fi inclusă în cadrul orelor practice.
Timp de trei ore, membrii Asociației Bucătarilor Italieni din Moldova au pregătit, în fața celor prezenți, trei feluri de mâncare: sugo pasta, carbonara și paste cu sos pesto. Bucătarii iscusiți au împărtășit diverse secrete culinare, acumulate de-a lungul anilor, au demonstrat tehnici de gătit și s-au împărțit cu cele mai delicioase rețete. Întâi de toate, au pregătit aluatul pentru spaghete.
NICOLAE MOROIANU, membru Asociației Bucătarilor Italieni din Moldova: „Cantitățile merg o sută de grame de făină la un ou, doar că poate să fie un ou mai mare, unul mai mic și așa că ele își iau cât le trebuie. Dacă vreau să-i dau gust, pot să-i adaug busuioc, mărar, pătrunjel, ce vreau îi adaug direct în pastă”.
Timp de zece minute, cât s-a odihnit aluatul, a fost pregătit sosul pentru paste. Bucătarii au folosit sos de roșii, busuioc proaspăt pentru aromă, usturoi și ulei de măsline. Ulterior, pastele proaspăt făcute au fost puse la fiert, iar după câteva minute, au fost adăugate în sosul pregătit. La final, toți cei prezenți au gustat din bucatele italiene.
Evenimentul a fost o experiență interesantă pentru viitorii bucătari, mai ales că au aflat informații prețioase din bucătărie direct de la cei mai buni specialiști din domeniu.
„Pentru mine este o pastă foarte gustoasă, un sos foarte gustos și este pentru prima dată când mănânc așa ceva și voi încerca și acasă”.
„Foarte interesant, am făcut cunoștință cu bucătarii șefi și sper și noi să ajungem pe drumul lor”.
Și reprezentanții școlii de meserii din Orhei ne-au spus că, în timpul evenimentului, au aflat secrete care le vor fi utile, atât în cadrul lecțiilor practice, cât și în bucătărie.
ANASTASIA MOISEI, directorul școlii de meserii din Orhei: „Cred că elevii noștri au învățat multe din masterclass-ul de astăzi și noi preconizăm în timpul orelor noastre practice să introducem câte ceva din bucătăria italiană”.
Iar organizatorii a promis să revină la Orhei și cu alte rețete.
FRANCO SANNA, Președintele Asociației Bucătarilor Italieni din Moldova: „Sunt sigur că, cel puțin, am trezit un interes. Este prima oară când ne aflăm în orașul Orhei cu asemenea eveniment și sunt sigur că nu va fi ultimul”.
La masterclass-ul organizat de Asociația Bucătarilor Italieni din Moldova au participat circa 30 de persoane, atât elevi, cât și foști absolvenți ai școlii de meserii din Orhei.
