Несоблюдение общих санитарно-гигиенических требований, несоблюдение условий хранения, изношенное оборудование, превышение микробиологических показателей в пробах воды. Это лишь несколько из нарушений, которые обнаружили инспекторы Национального агентства безопасности пищевых продуктов (ANSA) во время проверки в пищеблоках и на складах для хранения продуктов питания школ и детских садов.
Инспекторы ANSA провели проверки с 13 августа по 20 сентября, чтобы оценить уровень готовности пищеблоков к новому учебному году и исключения рискованных ситуаций, связанных с употреблением продуктов питания для детей.
Так, инспекторы проверили 2298 пищеблоков, из них 1187 в детских садах и 1111 школах.
Проверки показали, что в некоторых школах приготовлением пищи занимались в несанкционированных/незарегистрированных в санитарно-ветеринарном отношении и по безопасности пищевых продуктов помещениях. Также ANSA выявило несоблюдение общих санитарно-гигиенических требований, несоблюдение условий хранения, превышение микробиологических показателей в пробах воды. Некоторые производственные и складские помещения пищевых производств устарели и требуют косметического или капитального ремонта. Технологическое оборудование и рабочий инвентарь на некоторых пищеблоках изношены и требуют замены, а работники пищеблоков не подготовлены в области гигиены на рабочем месте.
В результате ANSA выдало предписания с требованием устранить выявленные нарушения, и установило сроки их устранения. По истечению этих сроков инспекторы проведут повторные проверки.
