Турция и Германия спорят, по какой рецептуре нужно готовить донер-кебаб. ЕС дал им полгода на разрешение этой ссоры. Об этом пишет Economist.
Еще два года назад Турция обратилась в Европейский Союз с требованием предоставить донер-кебабу статус гарантированной традиционной особенности. Если бы ЕС предоставил этот статус, блюдо необходимо готовить только по турецкой рецептуре. Так, для мяса можно было бы использовать только говядину, курятину и баранину (телятину и индейку — нет), а маринование мяса и способ нарезки должны быть специальным способом.
Однако Германия выступила против иска Турции, поскольку германский донер-кебаб отличается от турецкого. Как пишет Economist, немецкий вариант этого блюда обычно подается завернутым в питу с капустой или салатом и поливается соусами. В то же время в Турции донер-кебаб обычно подают на рисовой подушке или завернув в лаваш вместе с картофелем фри, помидорами и острым перцем.
Так, Еврокомиссия дала обеим странам 6 месяцев на разрешение спора. Если они не смогут достичь компромисса, то ЕС самостоятельно решит этот вопрос.
Как пишет Economist, в случае победы Турции в этом споре европейскую версию донер-кебаба придется продавать под новым названием. Сейчас объемы продаж этого блюда в Европе составляют около 3,5 млрд евро в год, из которых 2,3 млрд евро — в Германии.
