Нутриционисты предупреждают: смеси трансжиров могут спровоцировать серьезные заболевания — от сахарного диабета до рака. Потребители со своей стороны считают, что они вообще не должны присутствовать в продуктах питания, а экономических агентов, которые их применяют, нужно строго наказывать.
По словам специалистов, смесь растительных жиров, которая часто используется в производстве вместо творога, содержит определенный тип неусваиваемых организмом жиров, представляющих опасность для человека. Так как они повышают риск целого ряда серьезных заболеваний, таких как диабет, сердечно-сосудистые заболевания, ожирение и атеросклероз.
ЛЮДМИЛА СУВЕЙКЭ, нутрициолог: «На самом деле это растительная смесь. Это ни что иное, как трансжиры, которых в рационе человека должно быть максимум один процент. Также есть риск развития онкологических заболеваний — рака, потому что это нездоровая пища».
Медики отмечают, что поскольку трансжиры не усваиваются организмом, они долго циркулируют в крови, повышая уровень “плохого” холестерина, и могут привести к инфаркту или инсульту.
ЛЮДМИЛА СУВЕЙКЭ, нутрициолог: «В чем заключается риск сердечно-сосудистых заболеваний? В том, что они откладываются на стенках сосудов, откладывается этот холестерин, откладываются эти жиры, которые организм не может переработать, и увеличивается риск инфаркта миокарда, нарушения кровообращения мозга».
Со своей стороны потребители говорят, что теперь им приходится проявлять осторожность при покупке готовых плацинд, потому что трудно отличить натуральный творог от искусственного.
«Когда вы покупаете эту плацинду, вы же не задумываетесь, творог это или нет. Ну, может, у кого-то возникают подозрения. Но задумываешься и надеешься, что не так всё страшно».
«Мы должны проявлять бдительность и читать состав, поэтому все зависит от нас».
«На этикетках обязательно должны быть указаны все ингредиенты, но обычно на них нет этикеток».
По словам потребителей, они уже боятся покупать такие продукты, а некоторые полностью перестали брать их в магазинах, решив приобретать ингредиенты и готовить плацинды дома.
«Нет, нет, я не буду их покупать, я уже боюсь, я лучше сделаю их дома, сама приготовлю, сами знаете как… опасно».
«Не считая того, что мне не так уж и много осталось, чтобы радоваться жизни, но все равно покупать не буду».
«Я все покупаю на рынке, для меня нет ничего опасного, потому что я все беру у производителей. Я очень люблю плацинды с творогом! Готовите дома? — Да, дома. — Вы стараетесь не покупать готовую еду? — Да».
Также граждане считают, что продажа “искусственного творога” должна быть запрещена, а производители, которые используют его в производстве плацинд, должны быть оштрафованы.
«Я согласен, что творог должен быть натуральным. А с тем как сейчас делают — с искусственным,- не согласен».
«Надо штрафовать, чтобы платили, а то у нас, пока не заставишь раскошелиться, не понимают. Штрафовать!»
«Вообще запретить, потому что ты или ешь нормальный творог, или вообще не ешь».
В феврале специалисты Агентства по безопасности пищевых продуктов провели проверки в ряде компаний, производящих плацинды. В ходе проверок было установлено, что в 80 процентах плацинд с творогом, которые продаются в магазинах и торговых точках, нет творога, а начинка в них состоит из гидрогенизированного пальмового, соевого и подсолнечного масла с добавлением обезжиренного молока, которые по консистенции лишь имитируют свежий творог. Проверки также показали, что в некоторых случаях содержание трансжиров в готовом продукте составляло 51 г на 100 г жира, что более чем в 25 раз превышает предельный уровень в 2г на 100 г жира, установленный в европейских странах.
7 марта правительство внесло изменения в санитарный регламент, установив предельный уровень трансжиров в продуктах питания. Также разработан законопроект, согласно которому инспекторы Агентства по безопасности пищевых продуктов смогут наказывать экономических агентов, которые продолжат размещать на рынке пищевые продукты, опасные для здоровья потребителей, вплоть лишения права заниматься определенной деятельностью на срок от 3 месяцев до одного года.
В свою очередь Всемирная организация здравоохранения призывает правительства стран мира к 2025 году полностью исключить из употребления гидрогенизированные растительные масла, содержащие трансжиры.
По данным национального исследования неинфекционных заболеваний, в Республике Молдова семь из каждых 10 мужчин и пять из 10 женщин имеют избыточный вес. Кроме того, почти четверть населения страны, а именно 22,7 процента, страдает ожирением. Средняя окружность талии у женщин составляет 87,3 см, мужчин – 93,6 см. Средний индекс массы тела населения составляет 26,9 кг/м2, то есть находится в зоне избыточной массы.
