Национальное агентство общественного здравоохранения дает рекомендации по сбалансированному и безвредному питанию во время праздников. Специалисты предупреждают, что слишком калорийная пища, избыток соли, сахара и жиров увеличивают риск неинфекционных заболеваний, таких как: сахарный диабет, высокое кровяное давление и другие сердечнососудистые заболевания. Кроме того, чтобы предотвратить случаи пищевого отравления, врачи НАОЗ рекомендуют проявлять максимальную осторожность при приготовлении, хранении и подаче пищи, передает IPN.
Специалисты НАОЗ рекомендуют избегать обильных застолий, характерных для зимних праздников. Врачи предупреждают население о соблюдении условий хранения продуктов питания. Обилие блюд и несоблюдение условий хранения является основной причиной пищевого отравления.
Сырые продукты необходимо хранить отдельно, а приготовленные блюда необходимо хранить в холодильнике в специальных контейнерах с крышкой. Мясо, рыбу и яйца необходимо готовить при правильной температуре. Готовые продукты не следует хранить при комнатной температуре более двух часов, особенно продукты с майонезом, яйцами, рыбой или мясом.
НАОЗ рекомендует сбалансированное питание на основе овощей и зелени, салатов, заправленных маслом (не майонезом), которые должны составлять 50% рациона. Другая половина рациона должна состоять на 25% из одного источника белка — мяса или рыбы, а остальные 25% – из зерна, цельнозерновых макарон или картофеля.
Также за праздничным столом рекомендуется пить простую чистую воду вместо соков и газированных напитков, а соль в блюдах желательно заменить ароматными специями.
