Всем привет, с вами семья Шор, мы очень любим всякие вкусняшки, и в новом выпуске «Шор-ОХ!а на кухне» приготовим вкуснейший, воздушный маршмеллоу, который буквально тает во рту! 🙂
Нам потребуется:
Желатин – 15 гр.
Сахар – 500 гр.
Вода – 450 мл
Яичный белок – 2 шт.
Ванилин – 1 гр.
Растительное масло – 1 ч.л.
Крахмал – для обсыпки
Насыпаем желатин, заливаем 200 мл холодной воды и оставляем набухать на 10 минут. В кастрюлю высыпаем 500 граммов сахара, наливаем 250 мл воды. Доводим до кипения и варим на среднем огне 10 минут. Взбиваем 2 яичных белка. В кастрюлю с сиропом добавляем набухший желатин и ванилин. Перемешиваем и вливаем тонкой струйкой во взбитые белки. Взбиваем до тех пор, пока масса не загустеет. Берем форму и покрываем ее пищевой пленкой. Смазываем растительным маслом. Выкладываем массу в форму и разравниваем. Сверху также накрываем пищевой пленкой и убираем на 4 часа в холодильник. Нарезаем маршмеллоу кубиками. Чтобы десерт не прилипал к рукам, присыпаем его сахарной пудрой с крахмалом. Приятного аппетита!
