Unii agenți economici continuă să folosească grăsimi vegetale pentru a înlocui brânza. Este vorba de 35 la sută din totalul celor vizitați de inspectorii ANSA, în cadrul unui control inopinat. Acesta are loc după ce Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor a interzis utilizarea denumirii Plăcintă cu „brânză” sau Plăcintă „cu produs de brânză” pentru produsele a căror umplutură nu conțin brânză de vaci.
Într-un comunicat emis de ANSA se spune că, pe parcursul lunilor octombrie-noiembrie curent, au fost efectuate 75 de controale planificate și inopinate la agenții economici care produc plăcintele cu brânză. În rezultat, s-a constat că, aproximativ 35% din operatorii supuși controlului utilizează în calitate de umplutură în plăcinte, compuși pe bază de grăsimi vegetale și animale, ca substituent al brânzei proaspete de vaci. Totodată, inspectorii au constatat și alte încălcări în cadrul controalelor desfășurate.
Printre acestea se numără ”plăcintele nepreambalate, comercializate direct consumatorilor finali, care nu conțin mențiunea privind ingredientele utilizate la preparare, nici prin afiș, anunț sau orice altă formă disponibilă consumatorilor; Utilizarea de către operatorii din domeniul alimentar a termenului de „produs de brânză”, atât în denumirea produselor cât și în lista de ingrediente, este altă încălcare depistată de ANSA. De asemenea, printre nereguli se numără și lista de ingrediente incompletă sau care nu corespunde materiei prime utilizate”.
Potrivit inspectorilor, în urma verificărilor, au fost întocmite 25 de procese verbale cu privire la contravenție, în valoare totală de 175 mii lei. ANSA susține că este interzisă utilizarea denumirii Plăcintă cu „brânză” sau Plăcintă „cu produs de brânză” pentru produsele a căror umplutură nu conțin brânză de vaci, sau conțin un amestec de brânză de vaci cu produs alimentar pe bază de grăsimi vegetale.
Amintim că, la începutul lunii martie anul curent, în urma unor acțiuni ample de control la unitățile de producere a plăcintelor din țară, ANSA a anunțat că 80% din produse denumite „Plăcinte cu brânză” nu conțin brânză proaspătă de vaci, dar amestec cu produse pe bază de grăsimi vegetale, compus din ulei de palmier hidrogenat, ulei de soia, ulei de floarea soarelui cu adaos de lapte degresat, care după consistență doar imită brânza proaspătă de vaci. În urma probelor prelevate de specialiști de la plăcintele expuse spre comercializare, rezultatele au scos în evidență un aspect îngrijorător pentru sănătatea consumatorilor.
Specialiștii îndeamnă cetățenii să citească atent eticheta produselor expuse spre comercializare și să solicite de la comercianți informații detaliate cu privire la lista ingredientelor utilizate la fabricarea produselor, iar în cazul în care depistează produse alimentare cu abateri de la prevederile legislației în domeniul alimentar, să depună petiție la Agenție.
Conform studiilor efectuate de Organizația Mondială a Sănătății un aport mare de acizi grași trans crește în mod semnificativ riscul de boli cardiace, mai mult decât orice alt nutriment cu număr de calorii similar.
