Pregătirile pentru sărbătorile Pascale au intrat pe ultima sută de metri, iar moldovenii au început goana după produsele tradiţionale care nu pot lipsi de pe masa festivă. Pe lângă toate bunătățile, și în acest an, la mare căutare este carnea de miel, așa că, vânzătorii au scos marfa pe tarabe. În acest an, un kilogram de miel variază între 120 și 150 de lei pentru un kilogram. Și, în timp ce producătorii spun că, este destul de costisitor să crești un animal, cumpărătorii scot din buzunare cât li se cere, doar ca să aibă o masă bogată. Sunt și din cei care nu-și pot permite miel și pleacă cu mâna goală din târg sau îl înlocuiesc cu alt produs mai ieftin.
Aceste sunete de mioare și mielușei, Iurie Malanețchi din satul Ratuș, raionul Criuleni, le aude de mai bine de trei ani. De atunci de când a decis să-și deschidă o afacere în domeniul oieritului. A plecat peste hotare pentru o viață mai bună și, după ani de muncă printre străini, a revenit acasă. Așa că, banii agonisiți, economiile familiei și împrumuturile l-au ajutat să creeze o stână de oi.
IURIE MALANEȚCHI proprietar stână de oi: „ De la pasiune. În încercarea de a face ceva, am lucrat mulți ani peste hotare și ceva trebuie să facem, să ne ocupăm cu ceva acasă.”
Experiența și viziunile din afară și-au spus cuvântul. Bărbatul a înființat o sână modernă. A construit o încăpere după o tehnologie canadiană cu afect de saună, toate procesele de creștere și îngrijire a animalelor sunt automatizate, vietățile fiind ținute în curat și cald.
IURIE MALANEȚCHI proprietar stână de oi: „Aici e cald, afară poate să fie și 10,15 grade de frig. Este sistem de ventilare pe mijloc, ferestrele din părți se deschid vara. Cu tehnica scot deșeurile. Adăpătoarele sunt din același principiu, ca să nu umble să care cu bacurile apă.”
Tot cu grijă a ales și rasa de ovine. Este una franceză care se crește pentru carne și lână, spune proprietarul.
IURIE MALANEȚCHI proprietar stână de oi : „Sunt mai mici în carcasă, nu au grăsime, nu a specificul de miros. Uitați, ce miei frumoși. Acum îl tai și el are 10 – 11 kilograme de carne. Acesta – 9 kilograme.”
Investițiile se ridică la peste 120 de mii de euro, iar acum, de când prețurile se tot urcă în sus, antreprenorul spune că face față cu greu cheltuielilor, mai ales că mai are și împrumuturi de întors la bănci.
IURIE MALANEȚCHI proprietar stână de oi : „În anul 2021 am cumpărat cu 2 lei grăunțele, anu trecut cu 4, de 2 ori s-a scumpit. Grăunțele, orzul, macuhul. 19.39 Lucerna o procuram cu 1, 20 – 1,50 per kg, atunci anul trecut cu 3 lei. 14.57 Eu sunt iată așa în credite. Eu nu o să ies nici cu vânzarea de Paște nu pot ieși din credite că trebuie să intru iar în credite ca să cumpăr mâncare pe la anul.”
Cu toate acestea, prețul la miel anul acesta nu-l va majora, acesta fiind de 150 de lei pentru un kilogram de miel, mai spune bărbatul.
IURIE MALANEȚCHI proprietar stână de oi : „Eu nu am ridicat prețul. Dar aș pute cu încă 20 de lei să-l ridic. Dar, pentru ce cu 20 de lei la kg să ridici
La Piața Centrală din Capitală, un kilogram de miel poate fi cumpărat cu 120 de lei kilogramul. Deși le pare cam scump, totuși, unii oameni vor goli buzunarele și vor avea pe masa de sărbătoare și carne de miel.
„Domnul Iisus Hristos ca un mieluț s-a jertfit pentru noi creștinii.Noi trebuie să procurăm la masă numaidecât miel și caș de oaie. Chiar dacă nu-ți permiți, dar simbolul acestei sărbători trebuie să fie carnea de miel.”
„ Sunt puțin mai scumpi față de anul trecut, dar nu-i nimic strașnic.
– Ași cumpărat deja miel?
– Da. Pun diferite mirodenii, ăl dau la rolă și îl fac gustos. „
Sunt și cumpărători care nu-și pot permite miel și pleacă cu mâna goală din târg sau îl înlocuiesc cu alt produs mai ieftin.
„EA: Întotdeauna am cumpărat, n-a fost Paște să nu cumpărăm.
EL: – Dar, în acest an?
EA: – D-apoi dacă e prea scump deam, iată am luat o bucățică de carne să mai facem o pârjoală, dar te uiți la acela și deja gata, ne-am oprit. 120 de lei kg, un șold de acela peste 200 de lei, da noi cu două mii de lei ale noastre, de unde să iei?”
Potrivit ultimelor date ale Biroului de Statistică, prețurile medii de consum în luna martie curent comparativ cu luna martie trecut au crescut cu 22 la sută, iar carnea și semifabricatele din carne s-au scumpit cu 14,2%. Autoritățiel explică majorările prin crizele din regiune generate de războiului din Ucraina.
