Până la Paște mai e aproape o lună, dar mulți moldoveni deja au început să cumpere carne de miel, nelipsită de pe masa de sărbătoare în majoritatea familiilor. Unii au mers la Piața Centrală pentru a-și asigura produsul, iar alții – direct la crescătorii de oi. La o stână, aflată în localitatea Suruceni, Ialoveni, comenzile vin cu nemiluita, spune proprietarul.
În Piața Centrală din Chișinău, un kilogram de carne de miel este cu aproximativ 30% mai scump decât anul trecut. Chiar și așa, unii nu-și refuză plăcerea de a avea pe masa de sărbătoare bucate din acest fel de carne, în timp ce alții spun că vor fi nevoiți să renunțe la acest deliciu culinar, motivul invocat de oameni fiind scumpirea lui.
” -Nu, că nu ajunge din pensie.
-E scumpă?
-Foarte, da”.
” – Este.
-Și v-ați interesat la ce preț se vinde?
-E scumpă, e scumpă..”
„Eu tradițional iau un miel, îl coc la cuptor, îl fac cum făcea și mama mea. Mama mea și bunica îl fierbeau cu multă ceapă, da nu-l fierbeau tare, și îl înnăbușeau”.
Nu am fost lăsați să filmăm în hala de carne a pieței, așa că a trebuit să înregistrăm cu camera ascunsă momentul în care o vânzătoare ne spune care este prețul unui kg de carne de miel.
” -Da cât costă kilogramul?
– 110-120.
– Sunt proaseți?
– Da, de astăzi dimineață”.
Între timp, la vreo 20 de km depărtare de Chișinău, în localitatea Suruceni din raionul Ialoveni, l-am cunoscut pe Vasile, un tânăr care și-a transformat hobby-ul în afacere. De mai bine de opt ani, el crește miei pe care-i vinde, iar comenzile vin mai ales de sărbători. Ce ține de prețul mărfii, bărbatul spune că îl justifică pe cel al investițiilor.
VASILE: „Anul acesta e mai mare prețul ca anul trecut. Eu cred că de Paști o să ajungă și la 130 de lei. Oricum, cheltuielile sunt mari de întreținere, iar oamenii ajung la condiția să scumpească produsele. Sau nu o fie miei pe piață, din motiv că mulți ori o să renunțe la activitatea aceasta. Vă da-ți seama, 27 de lei pe combustibil, păi nu cred că cineva are chef să mai țină animale”.
Vasile ne-a mai povestit că în afară de carne, oamenii întreabă de brânză și caș.
„Brânza o să fie 120-130. La momentul actual brânza de toamnă sau din luna decembrie este de 130 de lei”.
Tânărul susține că, la anul, prețurile vor fi și mai mari dacă hrana pentru animale și carburanții vor continua să se scumpească, motiv pentru care, afirmă el, mulți crescători și-au vândut afacerile. Potrivit lui Vasile, sacrificarea mieilor va începe abia peste 2 săptămâni, iar până atunci animalele vor cântări mai mult, ceea ce înseamnă că unul va fi și mai scump.
