Студенты профессионального училища Оргеева учились готовить одну из самых популярных паст Италии. В конце прошлой недели они приняли участие в мастер-классе, который организовала Ассоциация итальянских поваров Молдовы. После этого руководство учебного заведения даже решило включить в программу обучения приготовление средиземноморских блюд.
За три часа мастера из Ассоциации итальянских поваров Молдовы на глазах у всех приготовили три блюда: пасту суго, карбонару и пасту с соусом песто. Опытные повара рассказывали о кулинарных секретах, демонстрировали технику приготовления и делились самыми вкусными рецептами. Сначала приготовили тесто для спагетти.
НИКОЛАЙ МОРОЯНУ, член Ассоциации итальянских поваров в Молдове: «Нужно сто граммов муки на одно яйцо. Только одно яйцо может быть больше, другое меньше. Поэтому они берут столько, сколько им нужно. Если нужно придать определенный вкус, можно добавить базилик, укроп, петрушку. Все, что хочу, добавляю прямо в пасту».
В течение десяти минут, пока тесто «подходит», можно сделать соус. Для него повара использовали томатный соус, свежий базилик, чеснок и оливковое масло. Затем готовую пасту бросают в кипящую воду и через несколько минут соединяют с соусом.
После того, как блюдо было готово, его попробовали все присутствующие.
Мастер-класс дал неоценимые уроки будущим кулинарам: они получили ценную информацию от лучших специалистов.
«Это очень вкусная паста. Соус очень вкусный. Это первый раз, когда я ем что-то такое. Буду пробовать дома».
«Очень интересно. Я познакомилась с шеф-поварами и надеюсь, что и мы пойдем по их пути».
Представители Оргеевской профессиональной школы рассказали, что узнали много нового, что пригодится им на практических занятиях.
АНАСТАСИЯ МОИСЕЙ, директор Оргеевского профтехучилища: «Думаю, что наши студенты научились многому на сегодняшнем мастер-классе. Мы планируем включить некоторые блюда итальянской кухни в наши практические занятия».
А организаторы пообещали вернуться в Оргеев и с другими рецептами.
ФРАНКО САННА, председатель Ассоциации итальянских поваров в Молдове: «Я уверен, что мы вызвали интерес. Это первый раз, когда мы находимся в Оргееве с подобным мероприятием, и я уверен что не последний».
В мастер-классе приняли участие около 30 человек, как студенты, так и бывшие выпускники профессионального училища в Оргееве.
