Саммит Европейского политического сообщества как продвижение молдавского гастрономического наследия. В правительстве обнародовали меню для участников форума. Мамалыга, голубцы, мороженное из вина, «Колесо удачи» и «Колонна бесконечности» — какие еще блюда предложат гостям, смотрите в следующем сюжете.
Над составлением меню в Замке «Мими» начали работать задолго до саммита. За это время были проведены несколько дегустаций с участием лучших кулинарных критиков. В разработке блюд участвовали и повара из Румынии.
ВАДИМ СУРАКИЙ, шеф-повар Замка «Мими»: «Меню было разработано месяц-полтора назад. Проводили дегустации, что-то меняли, добавляли, в зависимости от предпочтений каждого участника».
В качестве ингредиентов используются только отечественные продукты. В правительстве рассматривают проведение саммита в том числе как возможность популяризации молдавского гастрономического наследия.
ДАНИЕЛ ВОДЭ, пресс-секретарь правительства: «Блюда будут приготовлены исключительно из отечественных продуктов, чтобы подчеркнуть аутентичность и качество ингредиентов. Молдова гордится своими агропродовольственными продуктами».
Участникам саммита подадут традиционные молдавские блюда и, разумеется, вино. В меню — мамалыга с брынзой и трюфелем, а также токана, голубцы под копченой сметаной и винной глазурью, плацынды и многое другое. Среди вегетарианских блюд можно отметить рагу из баклажанов и помидоров с чесночно винной заправкой под названием «Колесо удачи», и «Колонну бесконечности» из моркови и сельдерея – блюдо, названное в честь шедевра мирового абстракционизма. На десерт гостям предложат «Бабэ Нягрэ» с винным мороженым и желе из виноградного сока.
