Agitație mare în satele Moldovei. Tradițional, aproape de Crăciun, gospodarii taie porcul, iar gospodinele alcătuiesc meniul și s-au apucat deja de pregătit cele mai delicioase bucate pentru masa de sărbătoare. Echipa noastră a mers în familia Elenei și a lui Matei Moruz din satul Pohorniceni, raionul Orhei, care a sacrificat un godac de peste 100 de kilograme.
Tăierea porcului de Crăciun este o tradiție respectată în fiecare an de familia Moruz din satul Pohorniceni, raionul Orhei. Anul acesta, gospodarii au crescut o purcică de 120 de kilograme. A fost hrănită bine și cu mâncare naturală, spune stăpânul case.
MATEI MORUZ, locuitor al satului Pohorniceni: „Are opt luni, a mers destul de bine, suntem mulțumiți. O chema Lola și era foarte curățică, mânca binișor și de asta a și pus bine și s-a aranjat”.
În ajutor au sărit și rudele gospodarului – ginerele și nașul. Iar după ce au sacrificat animalul, gazda a răsplătit măcelarii cu un pahar cu vin fiert.
„Venim să servim cu vin roșu lucrătorii care porăiesc și pregătesc carnea ca să fie bucatele gustoase”.
MATEI MORUZ, locuitor al satului Pohorniceni: „Acesta este rodul muncii, avem de ce ne bucura”.
„Crăciun fericit! Pace și sănătate și sperăm că anii care vor veni vor fi mai liniștiți și lumea mai liberă”.
După ce a fost sacrificat, porcul a fost acoperit cu paie ca să se moaie șoricul.
MATEI MORUZ, locuitor al satului Pohorniceni: „Și mai bine poate fi folosit la răcituri. Părinții așa ne-au învățat”.
După asta, porcul a fost acoperit cu plapume groase și, tot după tradiție, a fost călărit de copii.
Nu s-a trecut fără să fie măsurată splina godacului, pentru ca oamenii să vadă cum va fi iarna.
MATEI MORUZ, locuitor al satului Pohorniceni: „La sfârșit o să fie iarna mai apăsată, mai greu, cu zăpadă, în rest, mai puțin – zăpadă și cald”.
După toate ritualurile și obiceiurile, carnea a fost împărțită în bucăți pentru deliciile de pe masa de Crăciun.
ELENA MORUZ, locuitoare a satului Pohorniceni: „Scoatem slănina, pregătesc carnea pentru pârjoale, pentru sarmale, pentru borș scăzut pe care îl facem, pentru friptură, saltison, cârnaț și tot felul de bucate care se poate de făcut din carne de porc, noi le prăgătim de Crăciun”.
În febra pregătirilor, familia Moruz nu uită nici de cei plecați de acasă. Delicii vor ajunge și la unul din cei trei copii aflat acum peste hotare.
ELENA MORUZ, locuitoare a satului Pohorniceni: „O să plecăm noi, cineva din noi. O să-i facem un pachet, o bucurie și la nepoții ceilalți. Care sunt pe loc este clar deja, dar ceilalți tot așteaptă”.
Crăciunul pe stil vechi este sărbătorit pe 7 ianuarie. Tot atunci, celebrează Nașterea Domnului aproape 90 la sută din moldoveni.
